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한돈 레시피
당근감자무스를 곁들인 독일식 등심 스테이크
2016-11-29
[한돈 외국인 서포터즈] 한돈 X My country
부드러운 당근감자무스의 사이드 디쉬가 더욱 입맛을 돋구는,
독일의 알렉산더식 스테이크 레시피를 배워볼까요?
* 당근감자무스를 곁들인 독일식 등심 스테이크
1. 당근감자무스
1-1.당근과 감자를 조각조각으로 자르고 15~20분동안 소금물에서 으깨기 쉬워질때까지 끓여요.
1-2.냄비에서 물을 제거한 후 크림을 넣고 버터를 1스푼 넣고 으깨요.
1-3.소금,후추,육두구를 기호에 맞게 넣어요.
2. 등심 스테이크
2-1.등심을 3~4cm로 잘라요.
2-2.모든 면에 소금, 후추를 뿌려서 3분씩 구워요.
2-3.후라이팬에서 고기를 꺼내고 알루미늄 호일로 싼 뒤 오븐에 150도로 10분동안 넣어요.
2-4.후라이팬에 소스를 만들기 위해 준비해요.
2-5.양파랑 버섯을 구워요.
2-6.허브랑 비프스톡을 원하는 만큼 추가해요.
2-7.불을 끄고 사워크림을 추가해요.
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