(요 리 과 정 )

1. 국내산 돼지고기 앞다리살은 갈아준후 간장, 후춧가루, 미림, 설탕, 소금, 참기름, 깨를 넣고 버무린다.

2. 부추는 다듬어서 깨끗이 씻은후 다져 준다

3. 당면은 끓는 물에 넣고 익힌후 건져서 물기를 빼고 다져 준다.

4.  달걀과 따뜻한 물로 반죽한다.

5. 양념에 돼지고기에 부추와 당면을 넣고 고루 섞어 준다

6. 미리 반죽해둔 쌀가루반죽을 조금씩 떼어 동그렇게 만들어 넓게 편후 속재료를 넣어 준다