[우리돼지 한돈과 함께하는 손쉬운 요리 레시피]​

#6. 한돈 연저육찜

▶ 재료 (*약 2인분 기준)

- 한돈 삼겹살 1kg

- 마늘, 생강, 월계수잎, 대파, 양파, 두부, 은행, 대추, 표고버섯, 깐 밤

- 청주, 통후추, 진간장, 맛술, 설탕, 물엿, 건고추, 저민 생강

▶ 요리 방법

1. 냄비에 분량의 재료를 넣고 강불에서 35분 동안 삶아요.

(물 2리터, 마늘 10알, 생강 1톨, 월계수잎 3장, 대파 1/2대, 양파 1/2대, 청주 1스푼, 통후추 약간)

2. 삶은 한돈 삼겹살을 꺼내 겉을 노릇하게 구워요.

3. 냄비에 분량의 양념을 넣고 반으로 졸아들 때까지 중불에서 끓여요.

(진간장 120ml, 맛술 50ml, 설탕 5스푼, 물엿 4스푼, 통후추 1/2스푼, 건고추 2개, 저민 생강 약간, 물 300ml)

4. 두부는 깍둑 썰어 노릇하게 구워요.

5. 넓은 팬에 구운 한돈 삼겹살을 썰어서 올리고, 구운 두부 및 준비한 재료, 양념을 넣어 조려요.

(은행 10알, 대추 5알, 표고버섯 3개, 마늘 20알, 깐 밤 7개)

6. 임금님 수라상에 올라갈 만큼 건강하고 맛있는 한돈 연저육찜 완성! ^(00)^~

* 한돈 Tip

한돈자조금은 HACCP 인증을 2006년 업계 최초로 도입해

안전한 돼지고기 생산을 위해 최선을 다하고 있습니다.​​