[ 요 리 과 정 ]

1. 돼지고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거하고 두께 1.5cm로 슬라이스하여 가로 2cm, 세로 3cm로 자른다.

2. 분량의고기 밑 양념은 고루 섞어 손질한 돼지고기에 버무려 밑 양념한다.

3. 대파는 3cm 길이로 자른다.

4. 분량의 고추장 양념은 고루 섞는다.

5. 꼬지에 양념한 고기  대파  고기  대파 순으로 끼운다.

6. 달군 팬에 카놀라유를 두르고 중불에 1을 올려 앞 뒤로 굽는다.

7. 2에 고추장 양념장을 발라가며 굽는다.

8. 3에 양념은 한번 더 덧발라 구운 후 접시에 담는다