( 요 리 과 정 )

1. 돼지 다짐육에 양념을 모두 넣고 버무린 후 1시간정도 재워둔다.

2. 꿀간장 소스를 만든다.

3. (1)의 돼지 다짐육을 동그랗고 도톰하게 빚는다.

4. 오븐팬에 종이호일을 깔고 (3)을 놓은 뒤 185도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 간장소스를 발라가며 구워낸다.

5. 떡갈비 위에 굵게 다진 호두를 얹어낸다.