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한돈과 함께 건강한 여름나기 매운 돼지갈비찜
2018-06-28

한돈과 함께 건강한 여름나기

매운 돼지갈비찜

 

* 재료

한돈 돼지갈비, 된장, 청주, 마늘, 생강, 통후추, 양파, 당근, 감자, 단호박, 대파, 청양고추

* 소스

간장, 물엿, 맛술, 청주, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루

 

* 레시피

1. 돼지갈비는 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.

 

2. 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺴줍니다.

 

3. 끓는 물에 된장, 청주, 마늘, 생강, 통후추, 돼지갈비를 넣고 50분간 삶아줍니다.

 

4. 돼지갈비를 건져 찬물에 헹궈준 후, 국물은 체에 걸러줍니다.

 

5. 양파, 당근,감자는 한입 크기로 썰어줍니다.

 

6. 단호박은 1cm 두께로 잘라 한입 크기로 썰어줍니다.

 

7. 대파는 5cm 길이로 썰어 반을 갈라줍니다.

 

8. 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

 

9. 양념장은 간장, 물엿, 맛술, 청주, 고춧가루,

설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다.

 

10. 깊은 팬에 식용유를 두르고 돼지갈비를 넣고 볶아줍니다.

 

11. 돼지갈비 국물과 찜양념을 넣고 푹 끓여줍니다.

 

12. 돼지갈비가 익으면 채소를 넣어 국물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.

 

13. 참기름을 둘러 한번 더 끓여주고

그릇에 옮겨 담으면 완성~^(00)^ .

 

 

 

한돈 Tip

한돈자조금은 HACCP 인증을 2006년 업계 최초로 도입해

안전한 돼지고기 생산을 위해 최선을 다하고 있습니다.

 

 

 

 

 



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