[요리순서]

1. 한돈 뒷다리살을 한입 크기로 썰어 조선간자와 매실청을 넣고 버무려 30분쯤 재우나.

2. 마늘은 도톰하게 편으로 썰고, 대파는 5cm 길이로 썰어 반 가른다.

3. 달군 팬에 뒷다리살과 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

4. 된장에 고춧가루를 섞어 쌈채소를 곁들이고, 밥위에 검은깨를 뿌린 뒤 불고기와 함께 낸다.

쿠킹팁!
별다른 양념을 안해도 매실청을 넣어 풍미가 살아난다.
뒷다리살은 도톰하게 썬 것보다는 얇게 썰어야 먹을 때 더욱 부드럽다.