[15/04/27]

한돈,나누-리 요리교실 2기 -5주차

안녕하세요~한돈닷컴 회원 여러분~~

벌써부터 아쉬워지는 5주차 나누-리요리교실 입니다..!

한주밖에 남지 않았다는게 벌써 아쉬운거 같아요..!

그럼 이번 5주차 요리를 살펴 볼까요!?

5주차 요리는 한돈 우거지탕과 두반장 오이입니다~!

쫄깃한 한등 등뼈와 얼큰한 국물! 그리고 시원한 느낌의 오이무침!

<한돈요리메뉴1: 한돈 우거지탕>

[주재료]

A. 한돈등뼈1kg, 양파 1/2개, 대파1/2대, 통후추 1/2작은술, 물 넉넉히

B. 물2500cc, 된장 3큰술,고추장 2큰술, 생강즙 1큰술, 마른고추 3개, 양파 1/2개

C. 우거지350g, 국간장 1큰술,참치액젓 1큰술, 고춧가루 2.5큰술

D. 콩나물, 대파, 미나리, 깻잎, 감자, 들깨가루

[요리방법]

1. 돼지등뼈는찬물에 1시간정도 담그어 핏물을 제거한다.

2. A의향신채와 물을 넣고 끓으면 한돈 등뼈를 넣고 5분정도 끓인후

찬물에 등뼈를 씻어준다.

3. B에데친 등뼈를 넣고 20분정도 끓인후, C를 넣고 20분 끓여준다.

4. 기호에따라 D를 넣어 먹는다.

<요리메뉴2:두반장 오이>

[주재료]

A. 오이3개, 소금 1/2큰술

B. 홍고추1개, 마늘 1톨

C. 두반장2작은술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술,

[요리방법]

1. 오이는길이로 반을 가른후 씨부분을 숟가락으로 제거한다.

2.1.5cm 간격으로 썰어서 소금에 30분 절인후 물기제거한다.

3. 홍고추는반을 갈라 씨를 제거한후 쫑쫑 썰어준다. 마늘슬라이스한다.

4. 비닐에오이와 3를 넣고 C를 넣어 5시간 지난후 냉장보관하고 먹는다.

자~ 그럼 한돈 나누-리 요리교실 시작하겠습니다~

이난우 선생님의 재치있는 말씀들로 모두 웃으며 요리교실을 시작하였답니다.

모두 웃고있는 모습이 너무 보기 좋은거 같습니다~

이난우 선생님의 요리 설명이 끝이나고 본격적인 요리실습이 시작되었습니다~!
 

5주차에도 물론 조심하며 요리를 시작 하였는데요

모두 조금은 능숙하게 요리를 해 나아갔습니다.

5주차답게 시각장애인 분들이 알아서 척척 하시는 모습을 많이 보여 주셨던거 같아요

4주차 보다는 모두 많이 친해지신 모습들이 보기 좋았던 시간 이였습니다.

하나하나 빼먹지 않고 자세히 가르켜 주시는 이난우 선생님의 모습입니다.

몇몇의 봉사자 분들께서는 시각장애인 분들께서 집에 돌아가 직접 해먹을 수 있도록

이렇게 매주 음식재료를 준비해주셨답니다.

약 한시간 정도의 요리 실습이 끝이나고 즐거운 식사시간이 왔습니다~!

정말 맛있었던 한돈 우거지탕! 쫄깃쫄깃한 등뼈와 얼큰한 국물!아삭아삭한 오이 무침까지!

5주차 교실이라 뭔가 다들 조금은 아쉬워 하시는 모습이 있었던거 같아요

하지만, 오늘도 한주의 시작인 월요일을 모두 함께 즐겁게 시작한거 같습니다.

다음 6주차는 5월11일 2기 해단식을 끝으로 2기 활동이 마무리 되는데요

마지막까지 한돈닷컴 회원님들의 많은 응원부탁드립니다!